大好きなメロンパンを手にコンゴ支援に取り組むのは、専修大学4年の平井萌（ひらいめぐみ）さんだ。メロンパンのおいしさを世界に伝え、その収益をコンゴ支援に充てている。今回のプロジェクトでは、メロンパンのレシピと材料を持って、フランス、米国、シンガポールへ営業活動に回る。
今回の営業活動では、メロンパンだけでなく、売り上げの一部を今後支援に充てる仕組みごとの浸透を狙う。メロンパン＝コンゴ支援というイメージを根付かせるため活動する。国内外で加盟店舗を増やし、2020年までに50か国でメロンパン文化を普及させるのが目標だ。
平井さんが主宰する、メロンパンフェスティバルでは全国各地からのメロンパンを販売する
