昨年6月に表参道にオープンしたオーガニックカフェ「THE BOWL」（運営：OMOTENASHI）は6月25日、「The B.」へとリニューアルした。エシカル、フード、ヨガの3つのコンセプトを持ち、内面からの美を追求した。スムージーやサラダボウル、スーパーフードフルーツボウルなどが通常メニューで、ランチはデリスタイルで提供する。（オルタナS編集長＝池田 真隆）
「The B.」で販売しているスーパーフードフルーツボウル
「The B.」が掲げるコンセプトは3つある。一つ目は、自身の体質を知り、自身に合った食を選択する「FOOD」。アーユルヴェーダの考えに基づき、人それぞれに適切な量、胃の割合、食材のバランスを自身で選択し、消化を考え、心身の満足感を高める食事を摂ることができるデリスタイルを提供する。
2つ目は、心身の消化力を高める「YOGA」。ヨガで消化・吸収・排出を促し、不調の原因を取り除く。生命力にあふれた美しい身体を作り上げる。
最後は、循環を意識させる「ETHICAL」。廃棄物を排出しない店作りを心掛け、コンブチャやバスマティライスなどを量り売りで販売する。環境に配慮したライフスタイルを提供する。
プロデューサーには、アーユルヴェーダ専門家/管理栄養士/ヨガインストラクターの岡清華さんらが就いた。アーユルヴェーダを用いて、西洋・東洋の両視点から健康を追求し、個性に合わせたライフスタイルを提案していく。
■The B.
住所：東京都港区南青山5-6-16 スズカタビル1階
電話番号：03-6805-0587
営業時間：9:30〜21:30（21:00 ラストオーダー）
ランチ：11:30〜15:00（なくなり次第終了）
ヨガクラス（要予約）：朝 8:00〜9:00（月~金）／9:00〜10:00（土日）夜 20:00〜21:00（水〜土）
定休日：年末年始
席数：店内34席
公式インスタグラム
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