7/28 gd松戸Vol.13ぴゅあなソーセージをつくろう

——green drinksとは、東京やニューヨーク、中国からボツワナまで世界の750都市以上で開催されているグリーンやエコをテーマにした飲み会のこと。
green drinks 松戸は、松戸に拠点を構えるオルタナS編集員殿塚とMAD City Gallery、SlowCoffee、CAMOO、
晴れる家cafeが協力しあい、“自給自足できる街”をテーマに松戸のあちこちで月に1回開催されています。2012年は「○○をつくろう!」をテーマに掲げ、実際にちょっとだけでも自給力を高めて頂けるような企画にしていきます。——

gd松戸Vol.13「ぴゅあなソーセージをつくろう〜お肉を食べるってなんだろうビールパーティ〜」

焼肉、とんかつ、ステーキ、ハンバーグ。自分の好きな食べ物ランキングを考えてみると、大人から子どもまでかなりたくさんの方のランキングにお肉料理がランクインするのではないでしょうか。

お肉料理はそれだけ身近でおいしくて人気もある一方、豚や牛、鳥達が一体どうやって育てられどうやって僕らの食卓に並んでいるかは、知らないことも多く、また知る機会もさほど多くはありません。

普段なにげなく食べているお肉料理をもう少しちゃんと考えてみたい！ということで、今回のgd松戸は「ぴゅあなソーセージをつくろう〜お肉を食べるってなんだろうビールパーティ〜」

と題し、みんなでオリジナルソーセージづくりをしながら「お肉を食べるってどういうことなんだろう」と考えるビールパーティを行います。ゲストは創業以来「自然との共生」「創る人と食べる人の共同」を掲げ、豚の飼育から、恐らく世界で唯一の完全無添加ハム・ソーセージの販売まで行う、株式会社湘南ぴゅあの平井三郎さん。

湘南ぴゅあのこだわりポイントをはじめ、一般的な豚の育てられ方や加工方法など、畜産・お肉の加工食品ってどういう風になっているのかを伺ったあとは、自分たちで食べるためのオリジナルソーセージづくりを行います。

つくるのはもちろん、湘南ぴゅあの無添加ソーセージ！