——green drinksとは、東京やニューヨーク、中国からボツワナまで世界の750都市以上で開催されているグリーンやエコをテーマにした飲み会のこと。
green drinks 松戸は、松戸に拠点を構えるオルタナS編集員殿塚とMAD City GallerySlowCoffeeCAMOO
晴れる家cafeが協力しあい、“自給自足できる街”をテーマに松戸のあちこちで月に1回開催されています。2012年は「○○をつくろう!」をテーマに掲げ、実際にちょっとだけでも自給力を高めて頂けるような企画にしていきます。——


gd松戸Vol.13「ぴゅあなソーセージをつくろう〜お肉を食べるってなんだろうビールパーティ〜」

焼肉、とんかつ、ステーキ、ハンバーグ。自分の好きな食べ物ランキングを考えてみると、大人から子どもまでかなりたくさんの方のランキングにお肉料理がランクインするのではないでしょうか。

お肉料理はそれだけ身近でおいしくて人気もある一方、豚や牛、鳥達が一体どうやって育てられどうやって僕らの食卓に並んでいるかは、知らないことも多く、また知る機会もさほど多くはありません。

普段なにげなく食べているお肉料理をもう少しちゃんと考えてみたい!ということで、今回のgd松戸は「ぴゅあなソーセージをつくろう〜お肉を食べるってなんだろうビールパーティ〜」

と題し、みんなでオリジナルソーセージづくりをしながら「お肉を食べるってどういうことなんだろう」と考えるビールパーティを行います。ゲストは創業以来「自然との共生」「創る人と食べる人の共同」を掲げ、豚の飼育から、恐らく世界で唯一の完全無添加ハム・ソーセージの販売まで行う、株式会社湘南ぴゅあの平井三郎さん。

湘南ぴゅあのこだわりポイントをはじめ、一般的な豚の育てられ方や加工方法など、畜産・お肉の加工食品ってどういう風になっているのかを伺ったあとは、自分たちで食べるためのオリジナルソーセージづくりを行います。

つくるのはもちろん、湘南ぴゅあの無添加ソーセージ!


会場はgd松戸vol.1vol.8でも使わせて頂き、アースデーなどエコイベントでもおなじみのSlow Coffee!!

ソーセージを片手に、スロー特製フェアトレードコーヒーをはじめオーガニックビールや湘南ぴゅあのお肉を使ったお料理も楽しめます!

自分でつくり、おいしく食べ、仲間と飲み語り合うことで普段あまり考える機会がないお肉について考えてみませんか?

green drinks 松戸 vol.13 「ぴゅあなソーセージをつくろう〜お肉を食べることってなんだろうビールパーティ〜」

日時:7月28日(土)19:00~21:30(その後もアフターパーティ有)
アクセス:Slow Coffee 八柱店
地図
新京成線「八柱駅」南口 or JR武蔵野線「新八柱駅」より徒歩7分
※新京成線とJR武蔵野線の駅は、隣接しています。

料金:一般2500円 学生2000円(
ワンドリンク&湘南ぴゅあの大ソーセージ付)

申込方法:ページ下のフォームよりお申し込みください。

プログラム
18:30〜    open
19:00〜19:05 オーガナイザー挨拶
19:05〜19:35 ゲストトーク 湘南ぴゅあ平井三郎さん
19:35〜20:35 オリジナルソーセージづくり
20:35〜21:30 お肉を食べるってなんだろうビールパーティ
21:30〜    アフターパーティ 

ゲスト
平井三郎


21歳で単身ドイツに渡り、無添加にこだわる本場のハムやソーセージづくりに触れた。その後もイタリアやスペインで修行を積み、2010年に帰国。現在は祖父が創業した株式会社湘南ぴゅあで、商品開発や直営店舗の責任者を任されている。

■湘南ぴゅあHP http://www.pureham.com/hpgen/HPB/entries/1.html

ホスト
小澤陽祐


1976年松戸生まれ。有限会社スロー代表取締役、コーヒー焙煎技師。ナマケモノ倶楽部共同代表。99年よりスロームーブメントに関わる。00年7月、スロービジネス第1号として、20代男子3名でスロー社を設立。20代の起業ならではの紆余曲折を経ながらも、【オーガニック】【フェアトレード】のコーヒー豆のみを【自社焙煎】することに特化し、スローながらも着々と卸先・顧客をふやしている。09年10月に、直営のスローコーヒー八柱店をオープン。『コーヒーに恋をして!』が決めゼリフ。ファーストではない、スローなコーヒーのあるライフスタイルを提案中。

■slow HP:http://www.slowslowslow.com/

オーガナイザー
殿塚建吾

1984年生まれ。松戸市出身。古民家鑑定士。松戸のまちづくり会社に勤めるかたわらフリーライター、企業のCSRイベントを企画運営している。自給自足の笑える街づくりが当面の目標!現在は21世紀の百姓を目指し、松戸での自給計画を妄想中。twitterID@ktono54

gd松戸サポーター
神谷真央&原田恵

神谷真央(左)
1989生まれ。神奈川県足柄地区出身、松戸市に通う大学院生。千葉大学園芸学研究科にて地域計画学を専攻中。学部生のとき、所属していたダンスサークルの舞台の演出の経験からものづくりの楽しさを学ぶ。卒業論文では「震災復興に対する子どものまちづくりへの意識に関する研究」をテーマに、宮城県内の町で子ども達とまちづくりワークショップを行う。何事も考えるよりもとりあえずやってみてから悩む行動派。twitterID@styro_foam

原田恵(右)
1989生まれ。埼玉生まれ埼玉育ち。大学でランドスケープデザイン・まちづくりを勉強し、現在は柏に通う大学院生。「人々の生活から都市の形を探る」ことを目指しています。色々な人に出会って話を聞くこと、街歩き、カフェが好き。TX柏たなか駅すぐの環境コンビニステーションで週1回コミュニティカフェ「たなかふぇ」を運営しています。twitterID@mkuman


※プログラムは予告なく変更になる場合がございます。
※当日の様子はUST中継させて頂く場合がございます。 また撮影した
写真・映像は Web上で公開させて頂く場合がございます。
※申込み多数の場合は受付を締め切らせて頂く場合がございます。
あらかじめご了承ください。